豚肉は一般的に６つのお肉で構成されています。

その６つは何という名前でしょうか。

ウデ・・・小間切れ、野菜炒め用に人気、中華にでもなんにでも、使い勝手抜群！

モモ・・・小間切れ、野菜炒め用に人気、しゃぶしゃぶにも、使い勝手抜群！

ロース（下ロース）・・・とんかつの王様、ステーキ、しゃぶしゃぶ、赤身が多く、やわらかい

バラ・・・しゃぶしゃぶ、焼肉、豚肉の脂の甘さを感じる、三枚肉とも呼ばれる。

肩ロース（上ロース）・・・とんかつ、ステーキ、しゃぶしゃぶ、赤身と脂のバランスがよく、豚の赤身と脂を一緒に味わえる贅沢な部位。

ヒレ・・・とんかつ、１頭から５００ｇ程しかとれない希少部位。とても柔らかく関西の方では呼び方が違う（関西ではヘレと呼ばれる）

皆さんはこれで豚肉マスターです。 何気なく食べている豚肉を部位で選んでみてはいかがでしょうか！！